いつもお世話になってる近所のお母さんの地元大崎下島、春の大潮にワカメ、ひじき狩りの手伝いに行ってきたよ〜
朝5時過ぎ干潮時ひじき、ワカメが見えてきます。た。
今の時期のひじきはそこまで成長してないので柔らかく美味しいとのこと
ワカメの根本にめかぶもできています。
お母さんの小さいころ、よくワカメ狩りのついでに岩牡蠣もよく取って食べてたそうです。海水で洗ってパクッ。磯の香りと牡蠣の旨味めちゃくちゃうまぁ〜でした。
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次回、店に帰ってひじきとワカメを料理していきます。